Кексы «Зебра»

165

Не попить ли нам чайку? Кексы мини —  зебрики к чаю — замечательный рецепт. Будем кушать красиво —  ведь эти кексы и выглядят очень красиво и очень- очень вкусные! Проверьте сами.

Ингредиенты на 12 небольших кексиков:

  • Сахар — 200 гр.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сметана — 200 гр.
  • Мука — 200 гр.
  • Какао- порошок — 40 гр.
  • Разрыхлитель — 12 гр.
  • Ванильный сахар — 15 гр.
  • Соль

Приготовление:

Мягкое сливочное масло кладем в миску миксера, добавляем сахар, взбиваем на высокой скорости.
В процессе взбивания добавляем ванильный сахар и яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
В полученную яично-масляную смесь добавляем сметану, перемешиваем.
Просеиваем в массу муку 160 гр., смешанную с разрыхлителем, перемешиваем.
Разливаем тесто в 2 миски (поровну). В одну половину теста добавляем 40 грамм муки, перемешиваем. В другую — 40 грамм какао, перемешиваем.

** Должно получится тесто, по консистенции напоминающее сметану (в идеале оно должно медленно стекать с лопаточки треугольником или как говорят, образовывать «птичий язычок»).

В формочки для кексов помещаем бумажные вкладыши и выкладываем тесто чайной ложкой (чередуя темное и светлое) на 2/3 высоты.
Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке, 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Проверка, как обычно- сухая зубочистка.
Даем кексам немного остыть в формочках, вынимаем и даем окончательно остыть на решетке.

** По желанию, кексики можно покрыть шоколадной глазурью, посыпать орешками или миндальными лепестками.

** Вместо маленьких формочек, можно использовать одну большую форму.

Автор: Анжела Сон

Жми "Нравится" и получай только лучшие посты Facebook